Kapusta ma ugruntowaną pozycję w polskiej kuchni. Potrawy z niej przyrządzane mają zarówno charakter codzienny, jak i wyjątkowy, kojarzący się ze świętami i uroczystościami. Kapusty nie może też zabraknąć na bożonarodzeniowym stole.

Krzew pigwowca właściwie mógłby uchodzić za chwast. Jednak odpowiednio pielęgnowany i wystawiony na słoneczne stanowisko odwdzięcza się na wiosnę pięknym, dekoracyjnym kwitnieniem, a na jesień obfitym owocowaniem – niezwykle intensywnie pachnącymi zielono-żółtymi jabłuszkami.

Gdyby tak się zastanowić, jakie warzywo jest bezkonkurencyjnym królem upraw w naszym kraju, to z pewnością wygrałby ziemniak. Chociaż jego uprawa dotyczy głównie gospodarstw rolnych oraz dużych ogrodów warzywnych to jednak fakt, iż jest to warzywo niewymagające, doskonale znoszące nasz klimat i dające spektakularny plon sprawia, że ziemniaki dla własnych potrzeb możemy...

Październik to czas, kiedy w ogrodzie zaczyna się powoli martwy sezon. Ostatnim zbiorom warzyw towarzyszą porządki, ogród powoli pustoszeje. Najbardziej żal nam tych warzyw i owoców, których piękne dojrzewanie i smak zależał od słońca. Do nich należą pomidory.

Suszone kwiaty można wykorzystać na wiele sposobów. To między innymi jeden ze skutecznych sposobów na uchronienie naszych ubrań przed molami i jednoczesne nadanie tekstyliom ładnego zapachu.

Jabłka. Te prosto z drzewa smakują wyjątkowo! Warto korzystać właśnie teraz z bogactwa ich odmian, bo we wrześniu niepokonanie królują w sadach i ogrodach uprawnych. Chrupmy te twarde i soczyste, przerabiajmy na kompoty te słodkie i miękkie, prażmy na szarlotki te wyjątkowo kwaśne.

Rodzime ogórki gruntowe to jedna z pierwszych pozycji na liście upraw każdego ogrodnika. Świeży smak i charakterystyczna chrupkość dają im pierwszeństwo w składnikach sałatek oraz surówek, ale również przetworów na zimę. Ogórek małosolny, ogórek kiszony czy ogórek w occie to kwintesencja naszych preferencji smakowych i kulinarnej tradycji.

Borówka amerykańska to uprawna kuzynka leśnej jagody. Jej słodki, przyjemny smak sprawia, że jest niezwykle popularna jako element wiodący lub dodatek do deserów. Jest to owoc sezonowy i smakuje najbardziej niepoddany obróbce, czyli na surowo. Teraz, kiedy sezon na borówkę kanadyjską w pełni wykorzystajmy ten fakt i koniecznie używajmy jej w kuchni oraz konsumujmy jak...

Cukinia i kabaczek należą do tej samej rodziny roślin dyniowatych, mając podobne wymagania jak pospolity ogórek, chętnie uprawiane są w przydomowych ogrodach warzywnych.

Aromatyczne walory mięty zna każdy z nas, jest to bowiem jedno z najpopularniejszych ziół o szerokim zastosowaniu w lecznictwie, a także bardzo często stosowane do przygotowania przeróżnych potraw.

Groszek cukrowy jest bez wątpienia jednym z najpyszniejszych warzyw prosto z grządki. Jego delikatny, świeży smak i soczysta chrupkość powodują, że jest mile widziany w wiosennej kuchni.

Smak dzieciństwa, smak wiosny, smak witamin, można by tak mnożyć określenia na te młodziutkie, świeże, pierwsze warzywa z ogrodu, jakimi są nowalijki. Czym jednak byłby ich smak bez towarzystwa pachnącego, ciepłego chleba?

Na straganach warzywnych pęczek szczypiorku to obowiązkowy, ogólnodostępny, a przy tym tani bukiet witamin. Warto jednak uprawiać go samodzielnie, na kuchennym parapecie, w ziołowej szklarence, wreszcie na grządce w ogródku. Początek kwietnia to doskonały moment na wysiewanie szczypiorku we własnym ogrodzie. Młody szczypior powinien gościć regularnie na naszym stole i być...

Warzywa mrożone choć nie tak zdrowe i jędrne jak te prosto z grządki, mogą stać się równie cennym składnikiem ciekawych, smacznych oraz efektownych dań. Wykorzystujmy zamrożone latem, jesienią warzywa i wzbogacajmy naszą dietę o cenne składniki roślinne.

W apteczce zielarza lecznicze kory drzew na pewno znalazły swoje zasłużone miejsce. Okazuje się bowiem, że mają wiele cennych właściwości prozdrowotnych i warto stosować je zarówno przy wspomaganiu leczenia infekcji sezonowych, jak i przy łagodzeniu chorób przewlekłych. Początek wiosny to najlepszy moment na zbieranie zdrowej kory drzew.

Cykoria należy do warzyw, które powinny być dla nas atrakcyjne szczególnie zimą, gdy trudno o świeże, wartościowe jarzyny. Jest ona bogatym źródłem witamin i składników mineralnych Doceńmy więc cykorię w naszej zimowej diecie.

Kto wykazał się w okresie dojrzewania owoców zaradnością oraz przygotował przetwory, może być z siebie dumny i z radością wykorzystywać je w kulinarnych przedsięwzięciach właśnie teraz, kiedy zima w pełni.

Styczeń to czas wielu przeziębień i grypy. Aby się odpowiednio zabezpieczyć przed chorobami, warto sięgnąć po mrożonki malin. Te smaczne owoce znane są ze swoich szerokich właściwości leczniczych. Z nimi perspektywa długiej zimy nie jest taka straszna.

Kiedy z naszej diety powoli znika kolor zielony i pojawia się sezon mrożonek oraz przetworów, jarmuż przychodzi nam na ratunek. Jest to warzywo, które na okres swojej świetności wybrało właśnie zimę. Całe szczęście, ponieważ zawiera bogactwo witamin i właściwości zdrowotnych, tak doceniane m.in. w Skandynawii. Jarmuż od niedawna znowu zagościł na naszych stołach i to nie tylko...

Owoce jałowca to jedna z najbardziej aromatycznych rodzimych przypraw. Niepozorne ciemne kuleczki zebrane późną jesienią lub teraz właśnie zimą, mogą uwypuklić smak niejednej potrawy, nadając jej niepowtarzalny zapach lasu – tak dobrze wpisujący się w atmosferę świąt.